Lonza Lardellata

Negozio: Cervellera
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58,00

Produttore: Macelleria Martinese
Disponibilità: Disponibile Consegna 48 h

Si utilizzano  solo animali che vivono allo stato brado nella bassa Murgia Pugliese. I Prodotti  sono lavorati con metodo artigianale. Le carni una volta snervate vengono lavorate , con la punta di coltello, e lasciati riposare per 24h in recipienti d’acciaio.

Descrizione

La lonza lardellata è simile alla lonza non lardellata.
Il grasso è l’elemento che rende questo prodotto più morbido al palato, temperando la sensazione di secchezza.
La lonza viene utilizzata sulle pizze e le sue leggere affumicature unite al grasso, per l’appunto ne contraddistinguono il sapore.

–STAGIONATURA: 150 gg

CONSERVAZIONE: Conservare il prodotto a temperatura ambiente ( in base  alle  stagioni) e non coprirlo con pellicola

IL TAGLIO: è ottenuto dal filetto di maiale vicino il costato, parte magra con lardello della cotenna

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Categoria:

Descrizione

Produttore: Macelleria Martinese
Disponibilità: Disponibile Consegna 48 h

Si utilizzano  solo animali che vivono allo stato brado nella bassa Murgia Pugliese. I Prodotti  sono lavorati con metodo artigianale. Le carni una volta snervate vengono lavorate , con la punta di coltello, e lasciati riposare per 24h in recipienti d’acciaio.

Descrizione

La lonza lardellata è simile alla lonza non lardellata.
Il grasso è l’elemento che rende questo prodotto più morbido al palato, temperando la sensazione di secchezza.
La lonza viene utilizzata sulle pizze e le sue leggere affumicature unite al grasso, per l’appunto ne contraddistinguono il sapore.

–STAGIONATURA: 150 gg

CONSERVAZIONE: Conservare il prodotto a temperatura ambiente ( in base  alle  stagioni) e non coprirlo con pellicola

IL TAGLIO: è ottenuto dal filetto di maiale vicino il costato, parte magra con lardello della cotenna

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Pezzatura

2 Kg

Produttore

Cervellera

Regione

Puglia

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