LE STAGIONI IN TAVOLA: I PESCI ESTIVI 3°

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LE STAGIONI IN TAVOLA: I PESCI ESTIVI

“La  Formazione  a  Portata  di Mano”  a  cura  dello  Chef Stefano PEPE  Federazione Italiana Cuochi Tre  allegati  con  le  caratteristiche, […]

PIATTO PRONTO DI FUSILLI AL FERRETTU E CENNI STORICI – CALABRIA

CENNI  STORICI  In Calabria  dire  “Pasta” significa parlare di fusilli, maccarruni al ferrettu ,fileja, I fusilli calabresi al ferretto vengono […]

RICETTA FUSILLI AL FERRETTU – CALABRIA

Orecchiette Pugliesi alla Crudaiola

Piatto  tipicamente  Estivo. Freddo!!   Aggiungete  a  Vostro piacimento, sedano a pezzetti, barattiere della Puglia, carciofini sott’olio  e  pioggia  di  Cacioricotta  […]

Chef Lorenzo LACRIOLA – il Suo Piatto di Rigatoni

Chef Lorenzo LACRIOLA – NIC

PECORINO CANESTRATO di CASTEL DEL MONTE – PRESIDIO SLOW FOOD

CACIOCAVALLO DI CIMINA’ PRESIDIO SLOW FOOD

LA VIGILIA DEL NUOVO RINASCIMENTO

Breve Riflessione al tempo del Covid 19. Atto Secondo

Due minuti di Riflessioni e Speranze

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