Descrizione
Il Formaggio Zafferano e Pepe è un formaggio di latte misto di pecora, mucca e capra, pasta semidura, di colore giallo intenso per la presenza di zafferano.
Il sapore è accentuato dai grani di pepe nero dentro al formaggio. Ottimo in scaglie per insaporire verdure cotte o sopra a una polenta fumante. Il formaggio con Zafferano e Pepe è ottimo per amalgamare risotti, per conferire colore alle verdure e sapore ai piatti. Un’ottima confettura con cui accompagnarlo, nel caso si voglia intavolare su un plateau, è la confettura di albicocche e mandorle.
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