Descrizione

• Tipologia: Lagrein – Età delle viti: 5 – 25 anni – Temperatura: 16 – 18 °C – Maturità ottimale: 2023 – 2026
• Resa/ettaro: 70 hl/ha – Forma d’allevam.: guyot e pergola – Alcol: 13,0 % – Zucc. residui: 1,5 g/l
• Acidità: 5,4 g/l – Contiene solfiti
• PROVENIENZA
• Lagrein è uno dei tre vitigni autoctoni dell‘Alto Adige. Egli è legato al Teroldego e Syrah. Caratteristica della specie sono il colore rosso scuro e fruttati sapori di bacche che sono accoppiati con note speziate-resinose di cioccolato, tabacco e sottobosco.
• VINIFICAZIONE
• Fermentazione sulle bucce con macerazione di 10 giorni a temperatura di 28 °C; fermentazione malolattica e maturazione di 4 mesi in serbatoi d’acciaio, botti di legno da 75hl e il 15% in barrique.
• SENSAZIONI DEGUSTATIVE
• – rosso rubino molto intenso
  – aroma fruttato con sentori di prugna e more, profumi di cioccolata e caffè
  – corposo con tannino possente e ben integrato, finale lungo e persistente

“La traduzione in sorsi del significato di “terroir”, il gusto di una sfida su uno Stilton o una resa incondizionata con la cacciagione.”