Descrizione

SPIRITO  DI  INNOVAZIONE  ENERGIA  PASSIONE SONO ALLA BASE DI
INMARE MARICOLTURA  BIO 

PRODOTTI ITTICI FRESCHI: ORATE , SPIGOLE, OMBRINE .

PRODOTTI SURGELATI:CARPACCIO,CARPACCIO AFFUMICATO E TARTARE.

iL TUTTO DESTINATI  SOLO  AL  COMPARTO  DELLA   RISTORAZIONE,  ESERCIZI  COMMERCIALI,  PESCHERIE  NELLA  REGIONE  PUGLIA  E  BASILICATA  CITTA’  E  PROVINCE  DI  TA  BA  BR –  MATERA 

PER CONOSCERE PEZZATURE , PREZZI ALL’INGROSSO, OFFERTE COMMERCIALI ,CHIAMA IL  328 015 1380 

OPPURE INVIA EMAIL A : phainpromoter@gmail.com

Nel 1999  anno  di  nascita  della  Start-Up  INMARE, Nelle acque Salentine, a Gallipoli, precisamente a due chilometri dalla costa di Torre Suda Racale, 15 maxi gabbie galleggianti  con  reti  a  sacco, vengono installate in mare aperto ancorate  a  40 metri. Un Habitat  unico  ed  incontaminato, lontano da  rotte  di navigazione  e  zone  portuali.  Non  in  Golfi  o  insenature  per  migliorare  la  qualità.

Ogni gigantesco acquario marino, largo 22 metri e profondo altrettanto, viene abitato da baby pesci del peso di 2 grammi. In questa nursery ittica, ogni specie gode dell’eccezionale pasto offerto dal Mediterraneo: oltre a plancton, alghe ed altre sostanze organiche che filtrano attraverso le reti delle gabbie, il menù prevede un energetico mangime, a base di farine di cereali e pesce azzurro. Nell’arco di 18-20 mesi il pesce cresce sano, forte e magro; l’etichetta INMARE apposta ne garantisce la qualità e la tracciabilità

Milioni di ORATE, SPIGOLE E OMBRINE  all’anno,  così si nutrono e crescono in mare aperto, nel bel mezzo di forti correnti; ciò, oltre ad evitare accumuli di metabolici sul fondale, trasforma i pesci INMARE in veri atleti.

Costretti a nuotare in profondità, le loro carni crescono sode e prive di grassi in accumulo, sino a raggiungere il peso forma medio di 300/400 grammi.

A questo punto, una vera e propria battuta di pesca prende il via: una squadra di esperti, dotati di muta, bombole e reti, ma soprattutto di forza e passione, recupera il pesce azzurro; dopo pochi minuti giunge nello stabilimento situato nella zona industriale di Gallipoli, un capannone di oltre mille metri quadrati.

Qui il pescato viene prima raccolto in contenitori che garantiscono la sua conservazione a temperatura controllata, poi “etichettato“. Dopo un paio di ore è pronto a partire alla volta di pescherie, ristoranti e supermercati, arrivando così sulle tavole degli italiani: la targhetta con il marchio InMare ne garantisce la qualità e la tracciabilità.

L’obiettivo, infatti, è quello di soddisfare il consumatore fornendo un prodotto fresco, salubre e allevato in un ambiente incontaminato, secondo un preciso protocollo di lavorazione che garantisce igiene e controllo della qualità.

Lo sforzo ed il rischio degli uomini di #INMARE sono aspetti incommensurabili, ma ripagati da vari traguardi: su tutti la certificazione ICEA, raggiunto nel dicembre del 2011, dopo un rigido protocollo di analisi dell’ambiente, del pesce stesso, della lavorazione e della rigorosa alimentazione del pesce con prodotti biologici.