CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC 2022

Negozio: Cantina Kaltern
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13,00

  • Tipologia: Müller Thurgau – Età delle viti: 6 – 21 anni – Temperatura: 10 – 12 °C – Maturità ottimale: 2021  2023
  • Resa/ettaro: 80 hl/ha – Forma d’allevam.: guyot e pergola – Alcol: 12,5 % – Zucc. residui: 2,5 g/l
  • Acidità: 6,2 g/l – Contiene solfiti

PROVENIENZA

La varietà Müller Thurgau è un incrocio tra il Riesling e il Madeleine Royal, creato nel 1882 dal Professor Müller (originario del Canton Turgovia in Svizzera).

VINIFICAZIONE

Diraspatura dell’uva matura e sana, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16 °C, maturazione sulle fecce fini per 3 mesi in vasche d’acciaio.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– colore giallo paglierino con riflessi verdi
– aromatico con sentori di pesca, albicocca e sambuco
– sapido e ben equilibrato al palato, con un finale fruttato

“Un’uva che si è temprata ai freddi climi della montagna, ma che, inaspettata, vibra di risacca e onde e le narici fremono al profumo di salvia al sole.”

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Descrizione

  • Tipologia VITIGNO : Chardonnay – Età delle viti: 5 – 30 anni – Temperatura: 10 – 12 °C
  • Maturità ottimale: 2023 – 2025 – Resa/ettaro: 70 hl/ha – Forma d’allevam.: guyot e pergola – Alcol: 14,0 %
  • Zucc. residui: 2,5 g/l – Acidità: 5,9 g/l – Contiene solfiti
  • PROVENIENZA
  • Per molto tempo lo Chardonnay è stato spesso confuso con il Pinot Bianco, essendo molto difficile distinguere visivamente le due varietà. Lo Chardonnay, coltivato in Alto Adige da circa 150 anni, è uno dei vitigni bianchi più importanti.
  • VINIFICAZIONE
  • Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C, maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
  • SENSAZIONI DEGUSTATIVE
  • – colore giallo paglierino
    – aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi – spiccata mineralità

 “Perché relegarlo all’ora dell’aperitivo? Il suo frutto succoso e l’infinita librante lunghezza lo rende un compagno ideale dei pranzi con gli amici.”

Informazioni aggiuntive

Peso 1.8 kg

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