Descrizione

Cantine Palesi è un progetto che nasce dall’idea imprenditoriale della famiglia Albergo che ha rilevato la gestione della Masseria Palesi, una masseria storica nel cuore della Valle d’Itria, tra  le  più belle e  interessanti culturalmente   e ha intrapreso un percorso lungo e articolato volto alla valorizzazione del patrimonio storico, artistico e naturalistico che custodisce e al ripristino dell’originaria vocazione agricola.

La punta di diamante della Masseria Palesi è il vigneto che si estende per 14 ettari intorno al nucleo del complesso architettonico, ed è delimitato da secolari muretti a secco, patrimonio dell’UNESCO.

La superficie vitata, è interamente condotta in regime BIO grazie alle peculiarità dell’ecosistema: il microclima gradevole, la mineralità del terreno e un buon livello di sostanza organica, hanno concorso nell’ottenimento della certificazione in quanto consentono di coltivare in maniera naturale evitando l’uso di pesticidi e fertilizzanti di sintesi.

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