Descrizione

L’olio extravergine di oliva Sant’Ambrogio, viene prodotto con olive rigorosamente italiane e  confezionato in  latte  da  3 e 5 Litri. Tutto coltivato con amore e con una passione che si tramanda da oltre tre generazioni e che ha dato vita all’Azienda Agricola Valentini Ambrogio.

Questa tipologia di olio, si presenta con un colore verde e giallo, ha un aspetto velato, un profumo fruttato e un sapore leggermente amaro piccante.
E’ eccellente da gustare crudo su qualsiasi tipo di alimento, ottimo in cucina per minestre, sughi e fritture.

La varietà di olive prevede:

• ogliarola;
• coratina;
• nociara;
• leccino.

Vengono raccolte a novembre e dicembre e il metodo di raccolta, che avviene il giorno stesso della raccolta, quando le olive cambiano colore e passano dal verde al nero, vengono raccolte a mano con abbacchiatori e con molitura del frutto.

In questo modo l’olio extravergine di oliva, proveniente da uliveti millenari di proprietà di Ambrogio Valentini, raggiunge standard qualitativi elevati e per questo gli sono stati riconosciuti premi nazionali e internazionali.