Descrizione

Varietà uve : Chardonnay, Greco e Malvasia.

Tipo di Allevamento dei Vigneti:Spalliera

Densità media per Ha:Circa 3.200 piante.

Età dei vigneti: 8 – 15 anni

Produzione per Ha: 10 – 12 Ton

Altitudine dei vigneti: 350 – 400 metri

Zona di produzione: Parte nord orientale della regione Basilicata.

Epoca di vendemmia: Dal 5 al 20 Settembre.

Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve, fermentazione del mosto con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a 18° C. in serbatoi inox.

Imbottigliamento: Filtrazione ed imbottigliamento a freddo.

Confezionamento ed Imbottigliamento: Bottiglia tipo Bordolese standart colore verde AG, casse da n.6 bottiglie da 75cl. del peso di Kg. 7,2

Caratteristiche organolettiche e commento tecnico:L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione hanno concorso alla produzione di un elegante vino di qualità. Presenta colore giallo paglierino chiaro, bouquet fruttato proprio delle varietà, fresco, ampio ed intenso, sapore fresco, morbido e delicato con una leggera vena di amaro, molto gradevole nella sua armonia. Ideale sia come aperitivo che con antipasti, risotti, crostacei e piatti di mare. Va servito a 10° – 12°C. e consumare entro 18 mesi.