Descrizione
Rosso, virile, avvolgente, potente. Proprio come il magma che fuoriesce dalla crosta terrestre e si solidifica, arricchendo i nostri terreni di minerali, di sapori, di vita.
È questa l’immagine che Sandro vuole legare al Cabernet Sauvignon Magmatico, un vino rosso importante, di struttura, morbido, con una personalità inconfondibile.
Vino longevo che prospetta un ventaglio di abbinamenti insospettati.
È questa l’immagine che Sandro vuole legare al Cabernet Sauvignon Magmatico, un vino rosso importante, di struttura, morbido, con una personalità inconfondibile.
Vino longevo che prospetta un ventaglio di abbinamenti insospettati.
Origine del nome: Il magma è la lava vulcanica
solidificata fuoriuscita dal vulcano del Mt. Calvarina.
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Monte Calvarina (580 m s.l.m.)
Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon
Ceppi per ettaro: 4.000
Anno di impianto: 1998
Sistema di allevamento: Pergoletta veronese
Esposizione: Sud
Suolo: Vulcanico, abbondante presenza di basalto
Resa: 80 ql. uva per ettaro
Appassimento: 40 giorni
Vendemmia: Manuale in piccole cassette da 4 Kg
nella terza settimana di Settembre.
Vinificazione: Selezione dei grappoli, diraspatura,
selezione degli acini.
Fermentazione: In tino tronco-conico di legno con
follature giornaliere per 30 giorni.
Maturazione: In botti di rovere da 30 hl per 18 mesi
Colore: Rosso rubino intenso tendente al violaceo
Profumo: Si alternano toni di frutta selvatica in
confettura, pepe nero, note di cioccolato, vaniglia ed
essenze balsamiche.
Sapore: Pieno, rotondo, minerale, persistente.
Sprigiona potenza e calore ben bilanciati da
freschezza e tannino.
Gradazione alcolica: 14,5 % vol.
Temperatura di servizio: 16º – 18º C
Longevità in bottiglia: 5 – 7 anni
solidificata fuoriuscita dal vulcano del Mt. Calvarina.
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Monte Calvarina (580 m s.l.m.)
Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon
Ceppi per ettaro: 4.000
Anno di impianto: 1998
Sistema di allevamento: Pergoletta veronese
Esposizione: Sud
Suolo: Vulcanico, abbondante presenza di basalto
Resa: 80 ql. uva per ettaro
Appassimento: 40 giorni
Vendemmia: Manuale in piccole cassette da 4 Kg
nella terza settimana di Settembre.
Vinificazione: Selezione dei grappoli, diraspatura,
selezione degli acini.
Fermentazione: In tino tronco-conico di legno con
follature giornaliere per 30 giorni.
Maturazione: In botti di rovere da 30 hl per 18 mesi
Colore: Rosso rubino intenso tendente al violaceo
Profumo: Si alternano toni di frutta selvatica in
confettura, pepe nero, note di cioccolato, vaniglia ed
essenze balsamiche.
Sapore: Pieno, rotondo, minerale, persistente.
Sprigiona potenza e calore ben bilanciati da
freschezza e tannino.
Gradazione alcolica: 14,5 % vol.
Temperatura di servizio: 16º – 18º C
Longevità in bottiglia: 5 – 7 anni
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